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技術(shù)文章

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果蔬加工流水線的流程是怎樣的？果蔬加工流水線的流程是怎樣的？從原料去區(qū)分的話可以分為生食、凈菜兩大塊，也是我們常說的葷菜、素菜，原料的不同配制不同的加工機(jī)械，拿果蔬加工流水線設(shè)備為例：白菜從原料庫取出之后由分取臺(tái)進(jìn)行分選剖半，經(jīng)數(shù)字切菜機(jī)進(jìn)行切割成段，再由噴淋提升機(jī)，然后再入渦流臭氧清洗，由震蕩清洗過濾，再由渦流清洗機(jī)二次清洗，震蕩過濾，zui后由風(fēng)干機(jī)吹干，后期再接入金屬檢測(cè)器，包裝機(jī)等。整套流程設(shè)計(jì)科學(xué)合理，從物料的清潔與營(yíng)養(yǎng)完整切上都得到了保證，中間不需要人工介入即可完成從原料的進(jìn)入到成品的出產(chǎn)的過...

6-24 2019
淺談關(guān)于蔬菜清洗設(shè)備蔬菜清洗設(shè)備就是把蔬菜利用各種方式清洗干凈的設(shè)備，而蔬菜清洗設(shè)備中常用的設(shè)備為氣泡清洗機(jī)，該機(jī)具有清洗能力大，易操作且不損傷物料。隨著企業(yè)對(duì)產(chǎn)品要求的不斷提升，那么氣泡清洗的要求也越來越高。果蔬類產(chǎn)品在加工過程中如果不注意要求，很容易氧化，那么怎么來解決這個(gè)問題成為了企業(yè)頭疼的問題。我公司生產(chǎn)的氣泡清洗機(jī)根據(jù)這一要求在氣泡清洗機(jī)原來的基礎(chǔ)上，配置了制冷機(jī)，也就是說把清洗過程中的水溫控制10度以下，呈保險(xiǎn)溫度，這樣在清洗過程中就不會(huì)出現(xiàn)氧化的過程。氣泡清洗機(jī)是利用氣泡、毛刷、噴...

6-17 2019
果蔬農(nóng)殘問題食品機(jī)械助力解決http://www.foodjx.com/st150706/新鮮的水果蔬菜是大多數(shù)人每天*的攝入品，農(nóng)藥殘留問題隨著農(nóng)藥的大范圍使用產(chǎn)生，據(jù)了解，上個(gè)世紀(jì)我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中使用的農(nóng)藥不僅種類少，使用范圍也很小。然而隨著時(shí)間的流逝，目前僅我國(guó)明文規(guī)定中不能超標(biāo)使用的農(nóng)藥就有3600多種?，F(xiàn)有的農(nóng)藥不僅種類多，藥效也越來越強(qiáng)。并且隨著其大范圍的使用，農(nóng)殘問題也變得越來越嚴(yán)重。但如今，農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題不斷被曝出，尤其是在一些新鮮果蔬上，農(nóng)殘問題防不勝防。為了解決農(nóng)殘問題，果蔬清洗機(jī)應(yīng)...

6-10 2019
全自動(dòng)電磁炒鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)全自動(dòng)電磁加熱攪拌炒鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)1、建議使用6㎜以上標(biāo)準(zhǔn)銅芯電源線。2、放置電磁爐的桌面要平整，否則使用時(shí)鍋體的重力將會(huì)迫使?fàn)t體強(qiáng)行變形甚至損壞。3、控制箱使用中應(yīng)嚴(yán)格按照說明書操作。4、工作結(jié)束后將電磁關(guān)閉，謹(jǐn)防空鍋干燒。為保持清潔，鍋體每使用一次，即應(yīng)清洗一次設(shè)備有手動(dòng)、自動(dòng)兩種工作方式。手動(dòng)方式適合于設(shè)備初步試機(jī)階段，點(diǎn)動(dòng)操作，智能保護(hù)，避免撞擊；自動(dòng)化操作方式是主要的工作方式，選擇此方式，電腦即指揮炒鍋各部件協(xié)同工作，連續(xù)不停地完成攪拌臂升降、出鍋、歸位、攪拌、加減溫度...

5-28 2019
果蔬加工設(shè)備工藝分類說明果蔬加工設(shè)備工藝分類說明果蔬加工就是通過各種加工工藝處理，使果蔬達(dá)到長(zhǎng)期保存、經(jīng)久不壞、隨時(shí)取用的目的。在加工處理中要zui大限度的保存其營(yíng)養(yǎng)成分，改進(jìn)食用價(jià)值，使加工品的色、香、味俱佳，組織形態(tài)更趨，進(jìn)一步提果蔬加工設(shè)備的商品化水平。利用食品工業(yè)的各種加工工藝和方法處理新鮮果品蔬菜而制成的產(chǎn)品，稱為果蔬加工品。根據(jù)果蔬植物原料的生物學(xué)特性采取相應(yīng)的工藝，可制成許許多多的加工品，按制造工藝可分為以下幾類：1.果蔬罐藏品：將新鮮的果蔬原料經(jīng)預(yù)處理后，裝入不透氣且能嚴(yán)密封閉的容器...

5-26 2019
果蔬加工設(shè)備有著重要的意義果蔬加工設(shè)備有著重要的意義果蔬加工設(shè)備廣泛應(yīng)用于生產(chǎn)番茄醬、草莓醬、獼猴桃醬、芒果醬、桃醬、杏醬、楊梅汁、樹莓汁等漿果類水果蔬菜的取汁或取漿；不同的物料選擇不同打漿方式及不同的篩網(wǎng)孔徑，可以獲得理想的出汁出漿率。果蔬加工就是通過各種果蔬加工設(shè)備工藝處理，使果蔬達(dá)到長(zhǎng)期保存、經(jīng)久不壞、隨時(shí)取用的目的。在加工處理中要大限度的保存其營(yíng)養(yǎng)成分，改進(jìn)食用價(jià)值，使加工品的色、香、味俱佳，組織形態(tài)更趨，需要進(jìn)一步提高果蔬加工設(shè)備的商品化水平。果蔬加工設(shè)備對(duì)于不同的果蔬進(jìn)行大量的工藝試驗(yàn)來保...

5-23 2019
淺談江蘇美食油面筋油面筋是江蘇無錫的特產(chǎn)，飯店用它配料可翻多種菜肴，家常用于佐飯、做菜、燒湯均宜。面筋是一種植物性蛋白質(zhì)，有麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。將面粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團(tuán)，稍后用清水反復(fù)搓洗，把面團(tuán)中的淀粉和其它雜質(zhì)全部洗掉，剩下的即是面筋。油炸面筋色澤金黃，表面光滑，味香性脆，吃起來鮮美可口，含有很高的維生素與蛋白質(zhì)，如塞進(jìn)肉瓤燒煮，則別具風(fēng)味油面筋通過油炸方式不同分清水油面筋，渾水油面筋，渾水油面筋在油炸過程中的油溫要求不同的溫度循序漸進(jìn)的油炸過程，油炸時(shí)間以及...

5-13 2019
美味薯?xiàng)l的加工流程有哪些那么這么好吃的薯?xiàng)l是怎樣做出來的？薯?xiàng)l原材料是*的馬鈴薯也就是俗稱的土豆，土豆含有很多的淀粉，為了讓人們吃到可口的薯?xiàng)l，那些專業(yè)做薯?xiàng)l的加工廠商們著實(shí)費(fèi)了不少精力，擁有一套成熟的薯?xiàng)l加工流水線設(shè)備是每個(gè)加工薯?xiàng)l廠家的需要薯?xiàng)l加工流水線的流程為（建議僅作參考）：原材料通過提升機(jī)進(jìn)料→通過專業(yè)的清洗機(jī)進(jìn)行去皮清洗（可選蒸汽去皮機(jī)）→挑選（篩選合格的原材料）→提升進(jìn)料→切片機(jī)切片/條→清洗機(jī)清洗浸泡切好的土豆條（充分浸泡出土豆里邊的淀粉）→熱水漂燙護(hù)色（保護(hù)好土豆原有的色澤）→冷水...

5-6 2019

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